Resepi Daging Kambing Masak Kari | Kuah Pekat, Sedap & Tidak Berbau
Resepi daging kambing masak kari sememangnya terkenal dengan kuahnya yang pekat, berempah dan sangat sedap. Hidangan ini sangat sesuai dimakan bersama roti canai, nasi putih atau nasi minyak.
Biasanya, masakan ini sering dihidangkan ketika kenduri-kendara, majlis perayaan dan majlis perkahwinan. Ia juga popular di restoran makanan India serta hotel-hotel kerana keunikan rasa rempah kari yang kaya dan menyelerakan.
Dengan teknik masakan yang betul, daging kambing boleh menjadi lembut, tidak berbau hamis dan tidak liat, sekali gus sesuai dinikmati oleh pelbagai lapisan umur.
 |
| Daging Kambing Masak Kari |
Cara-cara memasak
- Rebus daging kambing bersama 1 tangkai daun kari dan 2 keping daun limau nipis sehingga daging empuk. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumiskan bunga cengkih, kayu manis, bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau dan kekuningan.
- Masukkan halia, 1 tangkai daun kari dan daun limau nipis. Kacau rata.
- Tambahkan sedikit air (½ gelas) dan gaul sebati.
- Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit dan serbuk cili. Kacau sehingga rempah naik bau dan pekat.
- Tuangkan 1 gelas air, kemudian masukkan daging kambing yang telah direbus.
- Masukkan kentang dan kacau rata.
- Tambahkan garam, gula dan perasa mengikut cita rasa.
- Masukkan bancuhan tepung goreng ayam untuk memekatkan kuah. Kacau hingga sebati.
- Masak sehingga kuah menjadi pekat dan mendidih.
- Tutup api dan taburkan daun bawang sebagai hiasan sebelum dihidangkan.
Tentang Hidangan Ini
Daging kambing masak kari sangat popular dalam masyarakat Malaysia, Brunei dan Indonesia, khususnya dalam majlis-majlis keramaian seperti Hari Raya Aidiladha.
Hidangan ini bukan sahaja kaya dengan rempah, malah sangat sesuai dihidangkan pada bila-bila masa bersama keluarga tersayang.
Kesimpulan
Resepi ini membuktikan bahawa daging kambing boleh menjadi hidangan yang lazat jika dimasak dengan teknik yang betul. Ia bukan sahaja sedap, malah sesuai untuk pelbagai majlis dan hidangan harian.
Amalkan pemakanan yang seimbang serta gaya hidup sihat dengan menjaga pemakanan dan bersenam secara berkala.
Selamat mencuba resepi Daging Kambing Masak Kari!
Comments