Udang Masak Lemak Cili Padi Tempoyak | Resepi Tradisional Melayu Paling Menyelerakan
Udang masak lemak cili padi tempoyak merupakan salah satu hidangan berasaskan makanan laut yang sangat digemari di Malaysia. Gabungan rasa lemak santan, pedas cili padi serta aroma unik tempoyak menjadikan masakan ini cukup menyelerakan dan membuka selera.
Biasanya, hidangan ini sering dijumpai di restoran makanan laut dan hotel, namun ia juga sesuai dimasak di rumah sebagai hidangan istimewa untuk keluarga tersayang pada bila-bila masa.
Resepi ini bukan sahaja mudah disediakan, malah mengekalkan cita rasa asli masakan tradisional Melayu Nusantara.
 |
| Udang Masak Lemak Cili Padi Tempoyak |
Bahan-bahan
- 600 gram udang harimau (dibersihkan)
- Santan daripada 3 biji kelapa
- 10 gram kunyit hidup
- 5 sudu makan tempoyak
- 2 helai daun kunyit (dicarik)
- 10 biji cili padi (dikisar)
- 1 tangkai cili hijau besar (dikisar)
- 1 tangkai cili merah besar (dikisar)
- 10 ulas bawang merah (dikisar)
- 3 batang serai (dikisar)
- 5 biji buah keras (dikisar)
Cara-cara memasak
- Masukkan semua bahan yang telah dikisar bersama santan ke dalam periuk.
- Kacau rata dan masak menggunakan api sederhana sehingga mendidih.
- Masukkan udang dan kacau perlahan supaya udang tidak hancur.
- Tambahkan tempoyak dan sedikit garam atau perasa mengikut cita rasa.
- Teruskan memasak sehingga kuah menjadi pekat dan udang masak sepenuhnya.
- Angkat dan taburkan daun kunyit sebagai hiasan.
- Hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Tentang Hidangan Ini
Udang masak lemak cili padi tempoyak merupakan masakan tradisional Melayu Nusantara yang popular di Malaysia, Brunei, Singapura dan Indonesia. Hidangan ini banyak dipengaruhi oleh budaya masyarakat yang menggunakan santan dan kelapa dalam masakan harian, seperti masyarakat Minangkabau, Jawa serta komuniti di pantai timur Malaysia.
Gabungan bahan tempoyak dan cili padi menjadikan masakan ini unik, pedas berlemak dan sangat membuka selera.
Kesimpulan
Resepi ini sangat sesuai dihidangkan bersama keluarga tersayang bagi mengekalkan warisan masakan tradisional Melayu Nusantara. Selain lazat, ia juga memberikan pengalaman rasa yang autentik dan memuaskan.
Amalkan pemakanan seimbang dan gaya hidup sihat dengan bersenam serta melakukan pemeriksaan kesihatan secara berkala.
Selamat mencuba resepi Udang Masak Lemak Cili Padi Tempoyak!
Comments