Daging kambing sambal tumis buah bidara yang jarang sekali di masak dan sukar di temui. biasanya hidangan ini di hidangkan jika ada sambutan majlis hakikah, majlis khatam dan juga majlis perayaaan Aidil fitri atau Aidil adha. Dengan adanya resepi ini adalah untuk buat perkongsian bersama untuk merasai ke enakkan danging kambing sambal tumis bidara. Masak kan ini sesuai di hidangkan dengan keluarga yang tersayang malah sesuai di makan dengan nasi atau roti dan enak rasanya yang agak pedas. Untuk mencuba masakkan dan resepi tersebut, bahan-bahan dan cara membuatnya adalah seperti berikut :-
 |
| Daging Kambing Sambal Tumis Buah Bidara |
Bahan-bahannya:-
- Daging kambing yang telah siap di potong.
- 2 biji buah bidara di potong mengikut citarasa.
- 3 helai daun limau purut
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun bawang
- Cili padi
- Serbuk lada hitam
- Kayu manis
- Bunga cengkih
- Bunga lawang
- Halia
- Garam
- Penambah perisa
Bawang merah, bawang putih, cili padi, halia di kisar bersama hingga halus.
Cara membuatnya:-
- Cuci dahulu daging kambing sebelum di rebus.
- Masukkan daging, daun limau purut dua helai dan sebiji buah bidara yang telah di potong hingga daging kambing empuk.
- Panaskan minyak dan masukkan kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang.
- Masukkan bahan-bahan yang telah di kisar dan tumiskan hingga kering.
- Tambahkan dua gelas air dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan daging yang telah di rebus dan masukkan buah bidara yang telah di potong kecil di gaul, biarkan dalam seminit.
- Angakat masakkan tersebut.
- Sebelum di hidangkan taburkan daun bawang dan baki buah bidara di atas dan di gaul.
- Siap di hidangkan.
Dengan menggunakan buah bidara sebagai bahan campuran makanan sangat enak dan menggantikan sebagai asam keping. Tambahan juga buah bidara adalah buah yang mempunyai kandungan vitamin C dan E yang di perlukan dalam tenaga imunasi dalam badan dan sesuai di makan oleh pelbagai masyarakat terutamanya bagi pengemar makanan yang pedas. Selepas makanan masakkan danging kambing sambal timis buah bidara ini jangan lupa amalkan pengambilan pemakanan yang berkhasiat dan jalani hidup yang sihat agar dapat menjalani kehidupan yang harmoni. Selamat mencuba masakkan dan resepi tersebut.
Comments